Španělsko

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

90 bodů – Velké víno. Ochutnáte komplexní, koncentrované a zároveň velmi noblesní víno plné ovoce a ušlechtilé kořenitosti z prestižního španělského Prioratu. Navíc z až 70 let starých vinic. Každá lahev má své ručně psané pořadové číslo.

Každá lahev má své ručně psané pořadové číslo. Víno je cuvée odrůdy Grenache a Samsó a strávilo 12 měsíců ve francouzských sudech. Hrozny pochází ze 40-70 let staré vinice. Rodina vlastní jen 7 ha vinic, a tak je víno doslova opečováváno ručně a s maximální starostlivostí.  

Na nose vás obejme bohatá, komplexní vůně plná koncentrovaného ovoce – především tmavého lesního – v kombinaci s přezrálými višněmi a připálenými švestkami na koláči, vůně kořenitosti, pocházející z ročního pobytu ve francouzském dubovém sudu, v podobě jemných tónů kouře, čokolády a krabice od doutníků. Najdete zde i aroma fialek a tymiánu. Vůně je mnohovrstevná, komplexní a sofistikovaná. 

Víno je nádherně ovocně kořenité, koncertované a plné. Má skvělou strukturu, sametově vyzrálé taniny a skvěle integrovaný dubový sud. V dlouhé dochuti ucítíte, stejně jako v chuti, tmavé ovoce, višně, čokoládu a kořenitost pocházející z ušlechtilého dřeva.

Pro optimální zážitek rozhodně doporučuji víno dekantovat minimálně 30-60 minut před podáváním nebo otevřít lahev ráno a nechat ji do večera zašpuntovanou ve vinotéce. Pomůžete mu tak odhalit jeho komplexní aroma.

Bartolomé Vernet Clos Bartolomé Tinto on Vivino

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

90 bodů – Velké víno. Neuvěřitelně komplexní, elegantní a zároveň bohaté. Jsem z něj nadšený. Toto jednoduše musíte zažít. Rozhodně stojí za to ochutnat ho. 

Nos je velmi elegantní, komplexní a ušlechtilý. Od jemných ovocných tónů vyzrálých višní, švestkových povidel a červeného rybízu vás zaujmou až jemné a delikátně vybalancované kořenité tóny dubového sudu.

Chuť je elegantně vyvážená a nádherně harmonická, víno je nevtíravé, ale velmi komplexní a zajímavé, takže vás baví objevovat jeho chutě a vůně, uvolňující se v ústech každou vteřinu, kterou jej máte na jazyku. V chuti je odrazem aromatiky. Neuvěřitelně komplexní, bohaté, s tóny tmavého ovoce a povidel, s jemným kořenitým nádechem sudu. Patrná je i jemná minerální slanost. Prostě nádhera… Vše korunuje dlouhá a bohatá, přesto elegantně noblesní dochuť.

Baigorri Crianza Tempranillo on Vivino

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

90 bodů – Velké víno. Neuvěřitelně komplexní, elegantní a zároveň bohaté. Jsem z něj nadšený. Toto jednoduše musíte zažít. Rozhodně stojí za to ochutnat ho. 

Nos je velmi elegantní, komplexní a ušlechtilý. Od jemných ovocných tónů vyzrálých višní, švestkových povidel a červeného rybízu vás zaujmou až jemné a delikátně vybalancované kořenité tóny dubového sudu.

Chuť je elegantně vyvážená a nádherně harmonická, víno je nevtíravé, ale velmi komplexní a zajímavé, takže vás baví objevovat jeho chutě a vůně, uvolňující se v ústech každou vteřinu, kterou jej máte na jazyku. V chuti je odrazem aromatiky. Neuvěřitelně komplexní, bohaté, s tóny tmavého ovoce a povidel, s jemným kořenitým nádechem sudu. Patrná je i jemná minerální slanost. Prostě nádhera… Vše korunuje dlouhá a bohatá, přesto elegantně noblesní dochuť.

Baigorri Crianza Tempranillo on Vivino

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

88/89 bodů – komplexní, pěkně udělané víno s charakterem tmavého sušeného ovoce a kořenitosti, z vysoké nadmořské výšky, oceněné 92 body a stříbrnou medailí časopisu Decanter. Přestože se víno jmenuje Romántica, je spíše maskulinního charakteru a v jeho aromatickém profilu převažuje kořenitost. 

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 92 bodů od časopisu Decanter  

Komplexní aroma, ve kterém převažuje tmavé a sušené ovoce jako sušené švestky, připálená povidla, zkaramelizovaná šťáva z ostružin. Na aromatice vína se znatelně podepisují i kořenité tóny. Objevíte také vůni krabice od doutníků, jemné tóny sušeného masa a kůže. 

V chuti je víno příjemně ovocné, se svěží šťavnatostí a velmi dobrou strukturou, podtrženou kořenitostí ušlechtilého dřeva. Příjemně překvapí i jemná, minerální slanost. Vinařství se totiž nachází v cca 960 metrech nad mořem a vinohrady jsou vysazeny na kamenitém podloží. Znát jsou i čokoládově balsamikové tóny, které dodávají zážitku z pití vína na zajímavosti. Potěší i skvělá šťavnatost, která nejen balancuje tělo vín, ale podrží ho i při delší archivaci. Dochuť je dlouhá, ovocně šťavnatá s kořenitými podtóny. 

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

91 bodů – ochutnáte opravdu výjimečné víno, vyhrálo v degustaci i mezi mnohem dražšími víny. Navíc ručně sbírané, BIO pěstované a vinifikované. Navíc v dřevěném dárkovém balení ideálné dárek pro milovníky vína.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 90 b. Decanter Wine Awards – ročník 2017
• 93 b. Decanter Wine Awards – ročník 2016
• 93 b. Wine Enthusiast – ročník 2016 

Plné, komplexní, koncentrované aroma zralého ovoce jako třešně a višně jde až do tónů ostružin, objevují se i sušené švestky a znatelný podtón zrání na sudu ze 60 % francouzském 40 % americkém s kořenitou vůní ušlechtilého dřeva a vanilky. Víno má velmi harmonickou, sametově ovocnou chuť s dobře integrovaným sudem a velmi dlouhou dochutí po zralém ovoci, čokoládě a vanilce.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 17-19 °C

DEKANTACE: 

Pro větší zážitek však doporučuji dekantovat min. na 30-60 min nebo otevřít lahev 1-2 hodiny před podáváním.

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

K vínu z regionu Ribera del Duero (odrůda Tempranillo) se hodí sušená šunka Jamón, paprikou kořeněná jídla nebo klobásky a salám chorizo či nejrůznější úpravy jehněčího masa, pizza, lasagne a nepříliš pikantní jídla mexické kuchyně. Tempranillo je rovněž perfektní společník pro grilované maso, houby a hamburgery. Dále doporučuji spíše středně vyzrálé sýry typu Comté, Gruyère, Gouda a Pecorino, hodí se i k vyzrálejším sýrům typu Brie.