87 b.

Nos je koncentrovaně ovocný, objevují se v něm velmi příjemné tóny lesního ovoce, především ostružin, a to až v podobě ostružinového džemu, nechybí ani tóny vyzrálých švestek či tóny černého rybízu, vůně ovoce je ve víně dominantní a velmi příjemná, ale nechybí ani špetka kořenitosti, která příjemně obohacuje aromatiku vína.

Kromě pěkných vyzrálých tónů tmavého lesního ovoce a švestkových povidel ucítíte i tóny sladkého koření, které se ve víně objevily díky několikaměsíčnímu kontaktu s ušlechtilým dřevem. Projev vína na nose je už komplexnější než u základní řady Merlotu – La Marouette.

V chuti je víno příjemně plné, ovocné a také příjemně šťavnaté. Objevíte zde tmavé ovoce, jako jsou marmeládové tóny ostružin a švestkových povidel obohacených o příjemnou kořenitost sudu, která ovocnost vína skvěle doplňuje. Ovoce ve víně přesto hraje prim. Rozhodně se budete těšit na další doušek. Víno má střední až delší, ovocně kořenitou dochuť.

Ve vůni čekejte typický projev alsaského Ryzlinku, medové tóny až chleba s máslem a medem, kompotované meruňky, bílé květy a svěží citrusy.

Chuť je strukturovaná, ovocně šťavnatá, minerální, se svěží kyselinkou, odráží se v ní plný rozsah charakteru nosu, projev vína je příjemně šťavnatý a osvěžující. Dochuť je delší, šťavnatě minerální, s podtónem květinového nektaru.

Toto víno jsem objevil a vybral spolu s dalšími 17 novinkami z Francie při degustaci více než 500 francouzských vín. Zaujalo mě na něm především to, že je dělané v burgundském stylu a má oproti podobným vínům z této cenové kategorie mnohem větší finesu a eleganci v chuti i dochuti.

 

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Víno má expresivní a bohaté aroma, ve kterém ucítíte máslo, pražené oříšky, mandle, citrusy a tóny exotického ovoce, jako je papája a ananas, a skvěle integrované tóny ušlechtilého dřeva.

Tělo vína je střední, s harmonií šťavnatého ovoce, citrusů a máslově oříškových tónů. Dochuť je střední až delší, s citrusově minerálním akcentem a tóny pražených oříšků. Velmi příjemné.

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: K tomuto Chardonnay se hodí třeba kuře, smetanové omáčky nebo sýry typu Brie a Camembert nebo český Hermelín. Díky tomu, že bylo v kontaktu s dubovým sudem, velmi hezky bude doplňovat i jídla s houbami.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 13-14 °C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 40-60 min před podáváním.

DEKANTACE: Víno můžete pít rovnou a nechat otevřít ve skleničce. Nicméně pro ještě lepší zážitek jej doporučuji přelít do karafy a pak rovnou rozlévat. Alternativně můžete otevřít lahev klidně 1-2 hodiny před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 3-4 roky archivace.

 

 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte Chardonnay La Villette v barrique stylu ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh: zajímavé bude jistě i srovnání s vínem v podobném stylu, ale ze Španělska – Chardonnay Remordimiento – nebo zkuste, zda obstojí s vínem z Burgundska, kde se rodí nejlepší Chardonnay světa – elegantně balancující mezi ovocností a tóny ušlechtilého francouzského dubu. 

Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: porovnejte jej s jeho pravým opakem, s minerálně šťavnatým a křupavým Chablis.

Maison de La Villette Chardonnay on Vivino

 

Ve vůni najdete tóny květů černého bezu, kůru grepu a citrusy, lehce angrešt a bylinkové tóny listů černého rybízu, cítíme i velmi typické jemné bylinkové tóny kopřiv.

Víno je velmi šťavnaté, ovocné a vyvážené. Na víně zaujme především svěžest, která spolu s mineralitou a ovocnými projevy černého rybízu, angreštu a citrusů vybízí k dalšímu napití. Dochuť je střední a šťavnatá.

 

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 10-12 °C = vyndejte Sauvignon z lednice cca 30 min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 2-3 roky archivace.

 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte Sauvignon Blanc, Domaine François Cartier ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh: vyzkoušejte jej porovnat s novozélandským Sauvignonem z Marlborough.
• Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: zajímavé bude jistě i srovnání se špičkovým Sancerre nebo Sauvignonem ze stejné oblasti, ale v BIO kvalitě, z Domaine Amonier. Pokud máte rádi kořenitou chuť vína zrajícího na sudu, nenechte si ujít tento Sauvignon.

Aroma je velmi typické a čisté s ovocně květinovými tóny a příjemnou kořenitostí, ucítíte jak muškátové tóny, čerstvě vylisovanou hroznovou šťávu, tak květy bílých růží, medovost, a zralé broskve, patrné jsou i šťavnaté citrusové tóny s akcenty pomerančů.

Chuť je bohatá, plná doslova obejme váš jazyk a zároveň velmi příjemně šťavnatá, vždyť kyselinka 9,5 gramu by byla masakr i na Ryzlink a tady odvádí skvělou práci – dokonale balancuje sladkost vína a dělá z něj sladko- šťavnatý požitek, živá kyselinka rovněž provokuje k dalšímu napití. V chuti ucítíte jako ovocně medové tóny, broskve, tak tóny citrusů a pomerančů a dokonce i minerální slanost. Dochuť je střední až delší s ovocně šťavnatým dozvukem s mírnou dávkou kořenitosti.

Nos je koncentrovaný a komplexní objevíte jak tóny vyzrálého žlutého ovoce, bílých květů, se ve víně vyvinuly během dvou let ležení v lahvi velmi zajímavé lísko-oříškové a pečivové tóny, které velmi hezky doplňují ovocně květinové tóny vína.

Chuť je pěkně extraktivní, plná a skvěle minerálně slaná, víno má super strukturu, a i v chuti se ovocně květinové tóny prolínající se svěžími citrusy, ale i zde ucítíte tóny pečiva a oříšků. Dochuť je delší s velmi svěžím citrusově minerálním dozvukem a chutí dát si další doušek.

Aroma je spíše jemné, elegantní, citrusově kamenité, s tóny zelených jablek a pomela a s náznakem dozrávajících meruněk. Objevuje se i jemné aroma bílých květů, s vínem musíte chvíli pracovat ve skleničce. Pak vám postupně odhalí širší škálu vůní.

V chuti je víno šťavnaté, minerální, navíc se skvělou strukturou. Super je už teď, ale věřím že pár let archivace jej vystřelí ještě výš. Šťavnatost Ryzlinku rýnského je vyvážena jeho extraktivností a meruňkovo-květinovou složkou. Každopádně dojem z vína je primárně šťavnatého charakteru, ale přesto máte pocit, že jej máte plnou pusu i po polknutí. Dochuť je delší, minerálně šťavnatá.

Pochází z malého rodinného vinařství z Mosely, které už po 200 let vyrábí kvalitní víno. O vinice se stará už 8. generace rodu Fritzen. Zajímavostí je, že kromě Rieslingu pěstují i červené odrůdy.

Aroma je nádherně koncentrované a komplexní – od sušených meruněk a citrusů až po lehkou voskovost a medovost, připomíná mi medovou plástev.

V chuti je patrná mineralita a koncentrovanost vína, opět se projevují citrusy, čerstvé meruňky, voskově medové tóny a lehký náznak šťavnaté nasládlosti, která ještě povyšuje zážitek z pití tohoto vína. Dochuť je střední, střídají se v ní minerálně citrusové tóny s medově meruňkovým aroma.

 

 

Na nose hraje prim svěží šťavnatost. Ta je tvořená mixem citrusů s akcenty pomela. Bohatost aroma prohlubují vůně zralých letních jablíček, dozrávajících nektarinek a bílých květů. Zaujme vás i jemný tón balsamika.

V chuti je víno příjemně šťavnaté a křupavě minerální. Charakter vína je velmi osvěžující a v této cenové hladině rozhodně příjemně překvapí především zřetelná minerální slanost. Má střední až delší, citrusově minerální dochuť.

Aroma je intenzivní s tóny sušených meruněk, květinového nektaru z bílých květů s výrazným aroma citrusů patrné jsou především tóny citronové kůry, patrná je i jemná kořenitost, kamenitost.

V chuti je víno ovocné minerálně šťavnaté a velmi příjemně osvěžující, příjemná je minerální slanost a v chuť reflektuje dojem z nosu, takže se můžete těšit na tóny sušených meruněk, jemnou kořenitost, tóny citronové kůry a citrusů. Dochuť je střední až delší s primárně šťavnatým citrusovým dozvukem, doznívá i minerální slanost.

Aroma je příjemně ovocně květinové s tóny černého bezu, kiwi, angreštovými tóny a samozřejmě nechybí ani svěží citrusy které jdou až do exotičtějších limetkových akcentů.

V chuti je víno příjemně zaoblené zbytkovým cukrem, ale v harmonii se šťavnatou kyselinkou, která víno příjemně oživuje a balancuje. V chuti ucítíte bezinkové tóny tóny kiwi, angreštu a samozřejmě svěží citrusy. Dochuť je střední s ovocně šťavnatým projevem.

Ve vůni vás potěší lipové a meruňkové tóny, šťavnaté citrusy a lehké tóny žlutého ovoce. Vůně je komplexní s minerálním podtextem.

V chuti je víno šťavnaté, meruňkově citrusové, svěží a podtržené minerální linkou. Celkově je víno velmi příjemné se střední až delší šťavnatou dochutí a vybízí k dalšímu napití.