Vína

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

85/86 bodů – velmi dobrý poměr kavlity a ceny, plné koncentrované víno navíc příjemě ovocně zaoblené jemným zybtkovým cukrem navác s minerálními projevy v BIO kvalitě dosloava za hubičku.

V komplexním a koncentrovaném aroma jsou patrné tóny zralého lesního ovoce, švestek, kořenitosti dokonce i jemné kamenité tóny.

Chuť vína je krásně vyvážená a ucítíte v ní zralé ovocně kořenité tóny zaoblené jemným zbytkovým cukrem. Ovocnou plnost vína skvěle osvěžuje živá kyselinka. Ve víně je navíc cítit jemná minerální slanost a jemná kouřovost jak když o sebe škrtáte dva křemínky, což hodnotím jako plus a dobře to doplňuje plný charakter vína se znatelnými, ale pěkně vyzrálými taniny. Dochuť je střední ovocně kořenitá 

Složení cuvée:  33% Merlot, 33% Syrah, 34% Monastrell

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

84/85 bodů – skvělý poměr kvalita vs. cena. Dostanete hutné víno, navíc v BIO kvalitě, které vás potěší svou ovocností a koncentrovanou chutí. 

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• Zlatá medaile Millesime BIO – ročník 2020; 

Monastrell je pro mě nový objev z degustační výpravy po Španělsku, je to velmi hezká, ovocně koncentrovaná odrůda, na nose víno působí vyzrálým ovocným dojmem lesního ovoce, především ostružin a malin s kandovanými višněmi, víno má navíc příjemnou kořenitost pocházející z kontaktu s ušlechtilým dřevem. V chuti je víno poměrně robustní, se sametovým tříslem a vyzrálou ovocností, má pevnou strukturu – pulsuje ovocností a příjemnou šťavnatostí zároveň.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

84/85 bodů – velmi dobrý poměr kvality a ceny. Dostanete hutné víno, navíc v BIO kvalitě. Potěší vás svou ovocností a koncentrovanou chutí.  

Výhodný 3litrový Bag in Box, víno po otevření vydrží až měsíc v dobré kvalitě.

Moneastrell je pro mě nový objev z degustační výpravy po Španělsku, je to velmi hezká, ovocně koncentrovaná odrůda, na nose víno působí vyzrálým ovocným dojmem lesního ovoce, především ostružin a malin s kandovanými višněmi, víno má navíc příjemnou kořenitost pocházející z kontaktu s ušlechtilým dřevem. V chuti je víno poměrně robustní, se sametovým tříslem a vyzrálou ovocností, má pevnou strukturu – pulsuje ovocností a příjemnou šťavnatostí zároveň.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů – Pinot Grigio překypující žlutým ovocem a parádní šťavnatostí. Hezký styl vína, které vás potěší v každém doušku a přinese vám domů atmosféru prosluněné Itálie. Skvělý poměr kvality a ceny, dobře vypadá, sbírá mezinárodní ocenění, a navíc v BIO kvalitě… co chtít víc? 

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• Zlatá medaile – Berliner Wein Trophy 2020 
• Zlatá medaile – Millésime BIO 2020

Nos plný žlutého ovoce, od broskví, žlutých melounů až po tóny kdoulí, nechybí ani šťavnaté citronově limetkové tóny, které jeho ovocný charakter skvěle osvěžují.

V chuti ucítíte tóny nektarinek, zralých letních jablíček a citronovo-limetkovou šťavnatost, která vás dokonale osvěží. Dochuť je střední, citrusově šťavnatá, s dozvuky žlutého ovoce. Oproti Pinot Grigio Corte Moschina je více do žlutého ovoce, má plnější nos i chuť, ale samozřejmě ani jemu nechybí vyhledávaná šťavnatost a svěžest vín z Veneta.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů – víno této kvality dosáhne bez problémů na stříbrnou medaili. Kategorie „stojí za to vyzkoušet“. 

Aromatika je komplexní: od ostružiny, kouřivosti a čokolády až po sušené brusinky a višně s tóny dřeva. Víno má šťavnaté, střední tělo s vyzrálým tříslem, které je příjemně zaoblené, má dobrou strukturu a potenciál min 3-4 let, v chuti višně, čokoláda, lehká kouřovost. Dochuť je delší, s nádechem ovoce jako višně a s příjemnými tóny dřeva. Solidní a komplexní.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16-18 °C

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

K Pinot Noir se hodí kachna, jemnější pernatá zvěřina, kohout po burgundsku, losos… U sýrů neuděláte chybu, když zvolíte sýry s ušlechtilou plísní typu Brie a Camembert nebo český Hermelín. Klidně v aromatičtějším a vyzrálejším stavu. Hodit se bude i středně vyzrálý sýr Comté a Gruyère. Díky tomu, že bylo v kontaktu s dubovým sudem, velmi hezky bude doplňovat i jídla s houbami.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů – víno této kvality dosáhne bez problémů na stříbrnou medaili. Kategorie „stojí za to vyzkoušet“. 

Aromatika je komplexní: od ostružiny, kouřivosti a čokolády až po sušené brusinky a višně s tóny dřeva. Víno má šťavnaté, střední tělo s vyzrálým tříslem, které je příjemně zaoblené, má dobrou strukturu a potenciál min 3-4 let, v chuti višně, čokoláda, lehká kouřovost. Dochuť je delší, s nádechem ovoce jako višně a s příjemnými tóny dřeva. Solidní a komplexní.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16-18 °C

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

K Pinot Noir se hodí kachna, jemnější pernatá zvěřina, kohout po burgundsku, losos… U sýrů neuděláte chybu, když zvolíte sýry s ušlechtilou plísní typu Brie a Camembert nebo český Hermelín. Klidně v aromatičtějším a vyzrálejším stavu. Hodit se bude i středně vyzrálý sýr Comté a Gruyère. Díky tomu, že bylo v kontaktu s dubovým sudem, velmi hezky bude doplňovat i jídla s houbami.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů – povedený alsaský Ryzlink s velmi slušnou strukturou reflektující styl alsaských Ryzlinků, navíc od malého vinaře a v BIO kvalitě. Vínu prospěje, když lahev otevřete pár hodin před konzumací.

Ve vůni čekejte typický projev alsaského Ryzlinku, medové tóny až chleba s máslem a medem, kompotované meruňky, bílé květy a svěží citrusy.

Chuť je strukturovaná, ovocně šťavnatá, minerální, se svěží kyselinkou, odráží se v ní plný rozsah charakteru nosu, projev vína je příjemně šťavnatý a osvěžující. Dochuť je delší, šťavnatě minerální, s podtónem květinového nektaru.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

88 bodů – parádně vyvážený Ryzlink v Bio kvalitě s dlouhou dochutí a příjemnou rovnováhou mezi ovocnými tóny meruněk společně s nektarem lipových květů a parádní citrusovou šťavnatostí s křupavou mineralitou. Kolem tohoto vinařství jsem kroužil už 2 roky, a poté co jsem ochutnal dalších asi 20 VDP vinařů z Pfalzu, vinařství Kranz u mě jasně vyhrálo z pohledu poměru kvality a ceny.

Aroma vína je příjemně komplexní a šťavnaté, ucítíte zde jak typické tóny meruněk, dokonce i lipového květu, tak zároveň je patrná i křupavá mineralita a svěžest citrusů až citronové kůry.

V chuti víno nabízí podobně jako na nose komplexní zážitek, nejdříve se o slovo přihlásí ovocná složka, obohacená o tóny květinového nektaru, tu ale v zápětí následuje citrusová šťavnatost a křupavá mineralita, až slanost, která dodává vínu šťavnatou páteř a skvělou pitelnost.

Dochuť je dlouhá s primárně šťavnatou linkou, kterou ovšem jemně doplňují tóny ovoce a květinového nektaru, ty také tvoří příjemný závěr dochuti.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

90 bodů – Parádní víno. Komplexní, koncentrované, se skvělým archivačním potenciálem. Jestli je toto jejich základ, není divu, že jejich top Ryzlinky patří k nejlepším Ryzlinkům světa. 

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 92 bodů od Jamese Sucklinga 

Vinařství BattenfeldSpanier patří k předním vinařstvím Německa a je členem prestižní skupiny VDP. Jejich vína prakticky začínají na 90+ bodech, a to i u jejich „základních“ Ryzlinků. Vína mají vždy velmi dobrou mineralitu a komplexní charakter. 

Intenzivní aromatický projev, od květů hluchavek, čerstvého šťavnatého ananasu až po tóny zralých meruněk a svěží charakter citrusů s minerálními podtóny, aroma je velmi komplexní.

Chuť je komplexní a koncentrovaná, víno má extraktivní charakter plný čerstvých meruněk, citrusů a křupavé minerality. Přestože je to „základní Riesling“ vinařství, tak směle strčí do kapsy běžné Ryzlinky vyšších řad. Dlouhá dochuť s minerální slaností, svěžím citrusovým charakterem, tóny dozrávajících meruněk a jemným květinovým aroma.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

88 bodů – Křupavě minerální a svěží Ryzlink, který si milovník přísnějšího stylu Ryzlinků užije už teď. Víno má ale velmi solidní strukturu a bude se pozitivně vyvíjet i během archivace. Tento Ryzlink pochází z vápenitého podloží a mineralita je zde doslova hmatatelná. Navíc v BIO kvalitě.

Aroma je komplexní, působí svěžím dojmem čerstvých meruněk, citrusů a až křupavé minerality a znatelné kamenitosti a není divu, protože tento Ryzlink pochází z vápenitého podloží a mineralita je zde doslova hmatatelná.

V chuti víno působí svěže, elegantně a je zde znatelná i minerální slanost až křupavost, která prostupuje celým vínem ve všech jeho složkách, víno má i přes spíše elegantní a svěží charakter velmi solidní strukturu, která mu předurčuje velmi pěkný archivační potenciál. V horizontu min 5-7 let se víno bude ještě zlepšovat a archivační čas odhaduji minimálně kolem 10 let.

Dochuť je dlouhá, minerálně šťavnatá se slaným kamenitým dozvukem.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů – vyvážené a koncentrované víno opět v našem sortimentu, tento ročník mě zaujal a přesvědčil, abych jej znova zařadil do našeho sortimentu – kolem tohoto vinařství jsem kroužil asi 2 roky a poté, co jsem naslepo podruhé vybral stejné víno, jsem se rozhodl se o ně s vámi podělit.

Čekejte komplexní vůni ostružin a švestek, společně s kořenitostí z 12 měsíců na sudu, která do vína přinesla vanilku a náznak tónu skořice. Víno je krásně uhlazené a jeho dochuť vám bude příjemně doznívat na patře. To vše z malého butikového vinařství z Riojy, které je jen a pouze v ženské péči.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

92 bodů – jedná se o velké víno z 60-70 let starých vinohradů, zaujme svou komplexností, koncentrací a bohatostí čichových i chuťových vjemů. Aktuálně si jej opravdu užívám a dostalo se do mého top listu oblíbených lahví. Navíc je v bio kvalitě z přísně vybraných vinic a strávilo 14 měsíců v barikových, primárně francouzských sudech, z nichž bylo 40% sudů nových. Pokud víno dekantujete nebo otevřete pár hodin předem, odměna z ještě intenzivnějšího chuťového zážitku vás nemine.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 92 bodů Tim Atkin 2022 – ročník 2020

• 93 bodů Gourmets wine Guide – ročník 2019

• 91 bodů Guía Peñín 2022 – ročník 2019

• 89 bodů – Decanter Wine Awards 2023 – ročník 2020

Aroma je neskutečně našlapané, koncentrované a velmi komplexní. Už nos naznačuje, že máme co dočinění s velkým vínem. Ucítíte celou plejádu vůní od typických tónů švestek a švestkových povidel přes zralé ostružiny až po příjemně kořenité tóny ušlechtilého dřeva, čokolády, sladkého koření a vanilky.

V chuti je víno koncentrované a plné, ale nechybí mu šťavnatá kyselinka, která přispívá k jeho perfektní rovnováze, a balancuje vyzrálou ovocnou složku vína v podobě povidel a ostružinové marmelády. Hloubku vínu dodává i rafinovaná kořenitost a celkově má víno velmi dobrou strukturu a bude se parádně vyvíjet během minimálně dalších 5-10 let. Dochuť je dlouhá koncentrovaná, komplexní stejně jako víno samo.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87/88 bodů – Poctivě udělaný ovocně květinový Vlašák s noblesní minerální linkou a dlouhou ovocně minerální dochutí navíc v BIO kvalitě vás rozhodně bude těšit od prvního do posledního doušku. 

Aroma je bohaté a koncentrované s tóny zralého žlutého ovoce, bílých lučních květů až slamněnek, nechybí ani svěží citrusová linka s vůní pomela a citronové kůry.

V chuti je patrná velmi dobrá struktura vína s vítanou minerální stopou a patrnou minerální slaností, opět zde objevíte tóny žlutého ovoce, zralých žlutých jablíček a květin společně s příjemně šťavnatou stopou citrusů. Slaná mineralita noblesně provází víno v celém průběhu chuti.

Dochuť je dlouhá s dozvuky ovoce a minerální slanosti.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87/88 bodů – Poctivě udělaný ovocně květinový Vlašák s noblesní minerální linkou a dlouhou ovocně minerální dochutí navíc v BIO kvalitě vás rozhodně bude těšit od prvního do posledního doušku. 

Aroma je bohaté a koncentrované s tóny zralého žlutého ovoce, bílých lučních květů až slamněnek, nechybí ani svěží citrusová linka s vůní pomela a citronové kůry.

V chuti je patrná velmi dobrá struktura vína s vítanou minerální stopou a patrnou minerální slaností, opět zde objevíte tóny žlutého ovoce, zralých žlutých jablíček a květin společně s příjemně šťavnatou stopou citrusů. Slaná mineralita noblesně provází víno v celém průběhu chuti.

Dochuť je dlouhá s dozvuky ovoce a minerální slanosti.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů – Velmi solidně pojatý expresivní italský Sauvignon, který vám doručí vše, co čekáte od této odrůdy navíc v bio kvalitě. Celkově víno působí vyváženě, svěže s dobrou koncentrací chutí a vůní.  

Aromatika je příjemně expresivní s tóny čerstvě posečené trávy, listů černého rybízu, lákavě šťavnatou svěžestí citrusů a ovocnými tóny angreštu a broskví.

V chuti je víno příjemně koncentrované a působí velmi harmonickým dojmem, je v lince s očekáváním z jeho vůní a můžete zde cítit angrešt, nektarinky, svěžest citrusů, ale i příjemné odrůdově typické bylinkové tóny. Celkově víno působí vyváženě, svěže s dobrou koncentrací chutí a vůní.

Dochuť je delší se šťavnatými ovocně bylinkovými dozvuky.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů – tohle víno si rozhodně zamilujete, krásný čistý Sauvignon, navíc v BIO kvalitě a za super cenu – poměr kvality a ceny je tady famózní, jen pozor na to, že je víno až nebezpečně dobře pitelné. 

 

Aroma je velmi svůdné – šťavnatě ovocné s tóny limetek, letních jablíček, zralých nektarinek a dozrávajícího angreštu, objevíte i jemné tóny sušených bylinek s listy černého rybízu, spolu s náznakem minerality.

Chuť je v perfektní harmonii – ovocně šťavnatá s projevy nektarinek a znatelnou citrusovou linkou, doprovázenou jemnou minerální slaností. Víno je až nebezpečně dobře pitelné. Zaujme i delší, ovocně šťavnatou dochutí s minerálně slaným dozvukem.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 10-12 °C = vyndejte Sauvignon z lednice cca 30 min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 1-2 roky archivace.

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte BIO Sauvignon Blanc Grand Prestige, Villa Noria, Pays d‘Oc ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh: vyzkoušejte jej porovnat se Sauvignonem z francouzské Loiry a z Nového Zélandu