Vína

Aroma je komplexní, elegantní, uhlazené a sofistikované. Objevuje se v něm celá škála vůní od lesního ovoce, zralých višní až po sušené švestky. Zaujme i aroma sušených okvětních lístků růží, objevují se už i nazrálé terciální tóny a nechybí ani ušlechtilé tóny dřeva, kořenitosti a příjemné náznaky skořice.

Chuťově je víno parádně vyvážené a uhlazené, působí sametovým a elegantním dojmem a jeho struktura a kořenitost je mistrně balancována svěží kyselinkou, je patrné že víno pochází z vápenitého podloží a osvěženo příjemnými kořenitými tóny.

Dochuť je dlouhá, ovocně kořenitá, elegantní a šťavnatá.

Na nose ucítíte tóny vyzrálých višní, tmavého lesního ovoce, primárně ostružin a sušených švestek, až po květinové aroma růží a jemnou ušlechtilou kořenitost, pocházející z pobytu na dubovém sudu.

Ovocné, pro Barberu typické, šťavnaté tělo je příjemně obohaceno odrůdou Nebbiolo, která mu dodává na komplexitě, a je skvěle doplněno i pobytem na dubovém sudu, který do mixu lesního ovoce, švestek a višní přináší parádní kořenité tóny ušlechtilého dřeva, čokolády a vanilky. Nakonec si užijete i příjemnou dlouhou dochuť.

Na nose dominují příjemné tóny lesního ovoce se šťavnatými tóny višní společně s jemnou kořenitostí, vůně svádá k napití.

V chuti je víno velmi harmonické, ovocné a šťavnaté zároveň, v chuti ucítíte lesní ovce, jemnou kořenitost a tóny zralých višní, chuť doslova láká k napití a vín je velmi pitelné. Dochuť je střední až delší ovocně kořenitá se šťavnatými tóny višní.

 

Na nose dominují příjemné tóny lesního ovoce se šťavnatými tóny višní společně s jemnou kořenitostí, vůně svádá k napití.

V chuti je víno velmi harmonické, ovocné a šťavnaté zároveň, v chuti ucítíte lesní ovce, jemnou kořenitost a tóny zralých višní, chuť doslova láká k napití a vín je velmi pitelné. Dochuť je střední až delší ovocně kořenitá se šťavnatými tóny višní.

 

Ocenění 93 bodů od Jamese Sucklinga.

Aroma vína je komplexní vícevrstevnaté a slibuje křupavě minerální zážitek v kombinaci s dobře vyzrálým ovocem v podobě mirabelek, sušených meruněk a tónů květinového nektaru, na první dobrou je patrná i kamenitost vína až do tónů mokrých kamenů a nechybí ani svěží citrusová linka v podobě limetek a pomela.

V chuti je víno perfektně strukturované s křupavě svěžím minerálně slaným charakterem a až doslova zvonivou kyselinkou, která aktivuje vaše chuťové pohárky natolik, že se v mžiku vrhnete po dalším doušku. Jedná se o tradiční pěkně přísný a minerální Ryzlink se super strukturou a velmi, velmi dlouhým archivačním potenciálem. Nepochybuji, že víno má před sebou minimálně 10-15let skvělého vývoje v lahvi. Křupavě svěží kyselinka a mineralita jej bezesporu zvládne podržet i mnohem déle. To nicméně nic nemění na tom, že toto víno si jakýkoli milovník Ryzlinku parádně užije už teď.

Dochuť je dlouhá minerálně šťavnatá s dozvuky květinového nektaru.

Aromatika vína je výrazná a střídá se v ní ovocný charakter s tóny sudu. Těšte se na vyzrálé ovoce s patrnými tóny černého rybízu, moruší a třešňové marmelády. Ovocné vůně se prolínají s projevy sudu, které přinášejí tóny vanilky a kořenitost.

Víno je plnější, s příjemným zaobleným tříslem z ovoce a s kořenitostí dřeva, jde od tónů švestek a svěžest mu přináší chuť vyzrálých višní. V chuti je i příjemná šťavnatost. Líbí se mi, že jsou ve víně i náznaky minerality v podobě jemné slanosti. Dochuť je šťavnatá, prolíná se v ní ovoce a kořenité vanilkové tóny.

Aromatika vína je výrazná a střídá se v ní ovocný charakter s tóny sudu. Těšte se na vyzrálé ovoce s patrnými tóny černého rybízu, moruší a třešňové marmelády. Ovocné vůně se prolínají s projevy sudu, které přinášejí tóny vanilky a kořenitost.

Víno je plnější, s příjemným zaobleným tříslem z ovoce a s kořenitostí dřeva, jde od tónů švestek a svěžest mu přináší chuť vyzrálých višní. V chuti je i příjemná šťavnatost. Líbí se mi, že jsou ve víně i náznaky minerality v podobě jemné slanosti. Dochuť je šťavnatá, prolíná se v ní ovoce a kořenité vanilkové tóny.

Toto víno pochází z malinkého rodinného vinařství, které obhospodařuje jen 7ha vinic. A tak všechnu práci se 100% důrazem na kvalitu dělají 2 bratři bez techniky, ručně a v biodynamickém režimu.Víno zrálo metodou sur lie 6 měsíců.

HODNOCENÍ SOMMELIÉRA OCENĚNÁVÍNA.CZ:

87/88 bodů – plné vyzrálé Chardonnay známé burgundské apelace Macon z jihu Burgundska vám doslova přinese sluníčko do skleničky, ale nechybí mu ani křupěvě šťavnatá mineralita.  Navíc v autentickém stylu se 100% důrazem na kvalitu a ruční práci.

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Na nose jsou patrné vyzrálé tóny pečených jablek, bílých květů a toffee karamely s náznaky broskví. Harmonický dojem dotváří šťavnaté projevy citronů a kůry limetek.

V chuti je víno krásně vyvážené ovocně šťavnaté se skvělou pitelností a stopou minerality, víno je velmi dobře pitelné a bude vás smyslně svádět k dalšímu doušku

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 13-14°C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 40-60min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 3-4 roky archivace.

 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKONOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte BIO Chardonnay Mâcon Village z Domaine des Gandines v Burgundsku ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh:  vyzkoušejte srovnat Macon (jih Burgundska) s jeho nejsevernější částí reprezentovanou křupavě minerálním Chablis.
• Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: zajímavé bude jistě i srovnání s Chardonnay stejného vinařství, které je ještě z lepších poloh a je o rok vyzrálejší. Chcete zkusit jiný styl? Ochutnejte Chardonnay z Burgundska na sudu.

Toto víno pochází z malinkého rodinného vinařství, které obhospodařuje jen 7ha vinic. A tak všechnu práci se 100% důrazem na kvalitu dělají 2 bratři bez techniky, ručně a v biodynamickém režimu.Víno zrálo metodou sur lie 6 měsíců.

HODNOCENÍ SOMMELIÉRA OCENĚNÁVÍNA.CZ:

87/88 bodů – plné vyzrálé Chardonnay známé burgundské apelace Macon z jihu Burgundska vám doslova přinese sluníčko do skleničky, ale nechybí mu ani křupěvě šťavnatá mineralita.  Navíc v autentickém stylu se 100% důrazem na kvalitu a ruční práci.

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Na nose jsou patrné vyzrálé tóny pečených jablek, bílých květů a toffee karamely s náznaky broskví. Harmonický dojem dotváří šťavnaté projevy citronů a kůry limetek.

V chuti je víno krásně vyvážené ovocně šťavnaté se skvělou pitelností a stopou minerality, víno je velmi dobře pitelné a bude vás smyslně svádět k dalšímu doušku

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 13-14°C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 40-60min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 3-4 roky archivace.

 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKONOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte BIO Chardonnay Mâcon Village z Domaine des Gandines v Burgundsku ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh:  vyzkoušejte srovnat Macon (jih Burgundska) s jeho nejsevernější částí reprezentovanou křupavě minerálním Chablis.
• Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: zajímavé bude jistě i srovnání s Chardonnay stejného vinařství, které je ještě z lepších poloh a je o rok vyzrálejší. Chcete zkusit jiný styl? Ochutnejte Chardonnay z Burgundska na sudu.