BIO víno

Nos plný žlutého ovoce, od broskví, žlutých melounů až po tóny kdoulí, nechybí ani šťavnaté citronově limetkové tóny, které jeho ovocný charakter skvěle osvěžují.

V chuti ucítíte tóny nektarinek, zralých letních jablíček a citronovo-limetkovou šťavnatost, která vás dokonale osvěží. Dochuť je střední, citrusově šťavnatá, s dozvuky žlutého ovoce. Oproti Pinot Grigio Corte Moschina je více do žlutého ovoce, má plnější nos i chuť, ale samozřejmě ani jemu nechybí vyhledávaná šťavnatost a svěžest vín z Veneta.

 

Nos plný žlutého ovoce, od broskví, žlutých melounů až po tóny kdoulí, nechybí ani šťavnaté citronově limetkové tóny, které jeho ovocný charakter skvěle osvěžují.

V chuti ucítíte tóny nektarinek, zralých letních jablíček a citronovo-limetkovou šťavnatost, která vás dokonale osvěží. Dochuť je střední, citrusově šťavnatá, s dozvuky žlutého ovoce. Oproti Pinot Grigio Corte Moschina je více do žlutého ovoce, má plnější nos i chuť, ale samozřejmě ani jemu nechybí vyhledávaná šťavnatost a svěžest vín z Veneta.

 

Ve vůni čekejte typický projev alsaského Ryzlinku, medové tóny až chleba s máslem a medem, kompotované meruňky, bílé květy a svěží citrusy.

Chuť je strukturovaná, ovocně šťavnatá, minerální, se svěží kyselinkou, odráží se v ní plný rozsah charakteru nosu, projev vína je příjemně šťavnatý a osvěžující. Dochuť je delší, šťavnatě minerální, s podtónem květinového nektaru.

Aroma je komplexní, působí svěžím dojmem čerstvých meruněk, citrusů a až křupavé minerality a znatelné kamenitosti a není divu, protože tento Ryzlink pochází z vápenitého podloží a mineralita je zde doslova hmatatelná.

V chuti víno působí svěže, elegantně a je zde znatelná i minerální slanost až křupavost, která prostupuje celým vínem ve všech jeho složkách, víno má i přes spíše elegantní a svěží charakter velmi solidní strukturu, která mu předurčuje velmi pěkný archivační potenciál. V horizontu min 5-7 let se víno bude ještě zlepšovat a archivační čas odhaduji minimálně kolem 10 let.

Dochuť je dlouhá, minerálně šťavnatá se slaným kamenitým dozvukem.

V aroma objevíte jak typické bylinkové tóny tak aroma dozrávajících nektarinek a bílých květů, osvěžující tóny citrusů a příjemnou šťavnatost vybízející k napití.

V chuti je víno primárně svěžího charakteru s pro sauvignon typickými tóny bylinek, náznaky broskví a šťavnatých citrusů. Patrná je i jemná minerální slanost, cože je u vína v této cenové kategorii příjemné zjištění. Dochuť je střední šťavnatá s jemným slaným dozvukem.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 10-12 °C = vyndejte Sauvignon z lednice cca 30 min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 1-2 roky archivace.

 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte BIO Sauvignon Blanc Old Hands ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh: vyzkoušejte jej porovnat se Sauvignonem z francouzské Loiry a z Nového Zélandu

Aromatika je příjemně expresivní s tóny čerstvě posečené trávy, listů černého rybízu, lákavě šťavnatou svěžestí citrusů a ovocnými tóny angreštu a broskví.

V chuti je víno příjemně koncentrované a působí velmi harmonickým dojmem, je v lince s očekáváním z jeho vůní a můžete zde cítit angrešt, nektarinky, svěžest citrusů, ale i příjemné odrůdově typické bylinkové tóny. Celkově víno působí vyváženě, svěže s dobrou koncentrací chutí a vůní.

Dochuť je delší se šťavnatými ovocně bylinkovými dozvuky.

Aroma je koncentrovaně ovocné, přivítá vás doslova košík červeného ale i tmavého ovoce od jahod, třešní, až po švestky a jemné tón ostružin nechybí ani jemná kořenitost a šťavnaté tóny vyzrálých višní.

V chuti je víno ovocné s tóny višní, švestek a jemnou kořenitostí, ale nechybí mu ani skoro až překvapivá šťavnatost a dokonce jemná minerální slanost – vinice rostou totiž na jílovo vápenitém podloží. Díky tomu víno i přes úctyhodných 14,5% alkoholu působí elegantně, vyváženě a je velice dobře připravené k pití – taniny jsou perfektně vyzrálé a sametově jemné. Dochuť je delší, elegantní ovocně šťavnatá.

Složení: 60% Grenache, 30% Mourvedre, 10% Syrah