Tempranillo

Plné, komplexní, koncentrované aroma zralého ovoce jako třešně a višně jde až do tónů ostružin, objevují se i sušené švestky a znatelný podtón zrání na sudu ze 60 % francouzském 40 % americkém s kořenitou vůní ušlechtilého dřeva a vanilky. Víno má velmi harmonickou, sametově ovocnou chuť s dobře integrovaným sudem a velmi dlouhou dochutí po zralém ovoci, čokoládě a vanilce.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 17-19 °C

DEKANTACE: 

Pro větší zážitek však doporučuji dekantovat min. na 30-60 min nebo otevřít lahev 1-2 hodiny před podáváním.

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

K vínu z regionu Ribera del Duero (odrůda Tempranillo) se hodí sušená šunka Jamón, paprikou kořeněná jídla nebo klobásky a salám chorizo či nejrůznější úpravy jehněčího masa, pizza, lasagne a nepříliš pikantní jídla mexické kuchyně. Tempranillo je rovněž perfektní společník pro grilované maso, houby a hamburgery. Dále doporučuji spíše středně vyzrálé sýry typu Comté, Gruyère, Gouda a Pecorino, hodí se i k vyzrálejším sýrům typu Brie. 

Komplexní aroma, ve kterém převažuje tmavé a sušené ovoce jako sušené švestky, připálená povidla, zkaramelizovaná šťáva z ostružin. Na aromatice vína se znatelně podepisují i kořenité tóny. Objevíte také vůni krabice od doutníků, jemné tóny sušeného masa a kůže. 

V chuti je víno příjemně ovocné, se svěží šťavnatostí a velmi dobrou strukturou, podtrženou kořenitostí ušlechtilého dřeva. Příjemně překvapí i jemná, minerální slanost. Vinařství se totiž nachází v cca 960 metrech nad mořem a vinohrady jsou vysazeny na kamenitém podloží. Znát jsou i čokoládově balsamikové tóny, které dodávají zážitku z pití vína na zajímavosti. Potěší i skvělá šťavnatost, která nejen balancuje tělo vín, ale podrží ho i při delší archivaci. Dochuť je dlouhá, ovocně šťavnatá s kořenitými podtóny. 

 

Plné, komplexní, koncentrované aroma zralého ovoce jako třešně a višně jde až do tónů ostružin, objevují se i sušené švestky a znatelný podtón zrání na sudu ze 60 % francouzském 40 % americkém s kořenitou vůní ušlechtilého dřeva a vanilky. Víno má velmi harmonickou, sametově ovocnou chuť s dobře integrovaným sudem a velmi dlouhou dochutí po zralém ovoci, čokoládě a vanilce.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 17-19 °C

DEKANTACE: 

Pro větší zážitek však doporučuji dekantovat min. na 30-60 min nebo otevřít lahev 1-2 hodiny před podáváním.

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

K vínu z regionu Ribera del Duero (odrůda Tempranillo) se hodí sušená šunka Jamón, paprikou kořeněná jídla nebo klobásky a salám chorizo či nejrůznější úpravy jehněčího masa, pizza, lasagne a nepříliš pikantní jídla mexické kuchyně. Tempranillo je rovněž perfektní společník pro grilované maso, houby a hamburgery. Dále doporučuji spíše středně vyzrálé sýry typu Comté, Gruyère, Gouda a Pecorino, hodí se i k vyzrálejším sýrům typu Brie. 

Aroma je koncentrované, komplexní a příjemně uhlazené. Kromě typických tónů švestek a švestkových povidel společně s kořenitostí dubového sudu se zde začínají objevovat i noblesní terciální tóny v podobě jemné kouřivosti a tónů tabáku a tmavé čokolády.

V chuti je víno velmi komplexní a bohaté, vrstevnaté a perfektně strukturované, víno má výbornou strukturu s vyzrálými sametovými taniny a velmi solidní kyselinkou, která dokonale osvěžuje jeho plnost a bohatost, tóny švestek a švestkových povidel jsou osvěženy šťavnatými tóny višní a malin a společně s kořenitými tóny ušlechtilého sudu tvoří dokonalou harmonii.Dochuť je dlouhá komplexní ovocně kořenitá a šťavnatá.

Aroma je koncentrované, mnohovrstevnaté a komplexní. Dojem z aromatického projevu této Riojy je rozvážný, k nosu se postupně dostávají jednotlivé vrstvy aroma vína a postupně se rozvíjí nejen typické tóny švestek, v tomto případě sušených, ale i vyzrálé tóny červeného ovoce pocházející z odrůdy Granache, která je ve vínu zastoupena 25% podílem. Na komplexnosti přidává i sofistikovaná kořenitost a jemné vanilkové tóny. Aroma působí celkově velmi uhlazeně a koncentrovaně.

V chuti je víno příjemně plné, zaoblené, ovocně kořenité a podobně rozvážné a mnohovrstvnaté jako v aromatice vína. Má výbornou strukturu kde se prolíná koncentrovaná ovocnost s perfektně vyzrálými a sametovými taniny s parádní šťavnatostí a ušlechtilými tóny dřeva se znatelnou vanilkovou linkou. Z ovoce ucítíte sušené švestky, švestková Dochuť je dlouhá koncentrovaně ovocná s kořenitým dozvukem.