Grenache

Aromatika je primárně příjemně ovocná s tóny červeného ovoce v podobě třešní a jahod, projevují se i jemné višňové tóny a zralé blumy.

V chuti je víno plné, ovocné s vyzrálými a zaobalenými taniny s chutí a vůní primárně červeného ovoce doplněného o svěžest višní a jemnou kořenitostí. Charakter vína je dominantně ovocný s višňovou kyselinkou přispívajícící k dobré pitelnosti.

Dochuť je středně ovocná.

Aroma působí velmi mladě, ovocně a svěže, objevíte zde vůně od červeného rybízu a višní, až po tóny dozrávajících ostružin a černého rybízu. V chuti víno působí velmi čistě, ovocně a svěže v chuti se objevují tóny černého rybízu, je to příjemné ovocné víno na každý den, které vás potěší svou ovocnou čistoto a svěžestí a středně ovocně šťavnatou dochutí.  

Každá lahev má své ručně psané pořadové číslo. Víno je cuvée odrůdy Grenache a Samsó a strávilo 12 měsíců ve francouzských sudech. Hrozny pochází ze 40-70 let staré vinice. Rodina vlastní jen 7 ha vinic, a tak je víno doslova opečováváno ručně a s maximální starostlivostí.  

Na nose vás obejme bohatá, komplexní vůně plná koncentrovaného ovoce – především tmavého lesního – v kombinaci s přezrálými višněmi a připálenými švestkami na koláči, vůně kořenitosti, pocházející z ročního pobytu ve francouzském dubovém sudu, v podobě jemných tónů kouře, čokolády a krabice od doutníků. Najdete zde i aroma fialek a tymiánu. Vůně je mnohovrstevná, komplexní a sofistikovaná. 

Víno je nádherně ovocně kořenité, koncertované a plné. Má skvělou strukturu, sametově vyzrálé taniny a skvěle integrovaný dubový sud. V dlouhé dochuti ucítíte, stejně jako v chuti, tmavé ovoce, višně, čokoládu a kořenitost pocházející z ušlechtilého dřeva.

Pro optimální zážitek rozhodně doporučuji víno dekantovat minimálně 30-60 minut před podáváním nebo otevřít lahev ráno a nechat ji do večera zašpuntovanou ve vinotéce. Pomůžete mu tak odhalit jeho komplexní aroma.

Bartolomé Vernet Clos Bartolomé Tinto on Vivino

Aroma je příjemně koncentrované a komplexí s tóny sušených jahod a třešní, které doplňují i tóny švestek a jemná kořenitost z ušlechtilého dubu, ucítíte i jemné květinové vůně až do tónů růží.

V chuti je víno příjemně ovocné a zaoblené, osvěžuje jej příjemná kyselinka a je cítit i jemná minerální slanost – není divu víno pochází z 80 let starých vinic a má i perfektní strukturu. Ucítíte tóny červeného ovoce od jahod až po třešně, příjemnou kořenitost a náznaky květinových vůní – vše dohromady působí perfektně uhlazeně a harmonicky ovocně.

Víno jsem objevil a vybral spolu s dalšími 9 novinkami ze Španělska při degustaci přibližně 457 španělských vín. U tohoto vína mě kromě kvality potěšila i neskrývaná ovocná radost z čistě udělané odrůdy Grenache, která zrála 12 měsíců na francouzském dubu. 

 

Ucítíte intenzivní a bohatý koncert vyzrálého ovoce: třešní srdcovek, malin a ostružin, tóny višní, čokolády a ušlechtilého dřeva. Víno má střední ovocné tělo s projevy třešní, malin a čokolády, s hezky integrovaným dřevem. Těšit se můžete i na dlouhou, ovocně šťavnatou dochuť.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16-18 °C 

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

K vínu z odrůdy Grenache se hodí plná zemitá jídla jako klobásky, guláš nebo třeba uzené s kaší, stejně dobře vám poslouží třeba při grilovačce. Z rafinovanějších jídel zkuste kombinovat třeba s krocanem s nádivkou nebo u plnějších stylů vín i s jemnější zvěřinou. Ke Grenache se hodí i jehněčí maso. Ze sýrů volte středně tvrdé sýry typu Cheddar, Gouda, Gruyère, obecně spíše kravské a ne příliš výrazně aromatické.