Fíkové chutney, 42g, Favols, Francie
55 Kč
HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz
Tohle chutney je perfektně vyvážené a mistrně se v něm prolínají všechny ingredience v živém koncertu chutí a vůní. První dojem má pod taktovkou chuť vyzrálých fíků a příjemná dráždivá slanost, která za chvílí odezní, ale jen proto, aby vytvořila prostor lehké pikantnosti černého pepře a hlavně chuti curry, ta pak postupně doznívá s chutí fíků a příjemnou slaností, která dává chutney bezesporu ten správný šmrnc. Rozhodně vyzkoušejte i s masem, ale já osobně mám toto chutney nejradši s tvrdými a polotvrdými sýry. Tak nějak pocitově bych volil sýry spíše kravské s ovocně kořenitými víny z jižní Rhóny, ale můžete vyzkoušet i jiné druhy sýra. Chutney by mohlo myslím dobře fungovat i s polotvrdým ovčím sýrem Manchego a červenými víny ze španělské Riojy. A málem bych zapomněl, super je i kombinace s naší novinkou v podobě Kachního rilet s foie gras.
Fíkové chutney
Fíkové chutney se výborně hodí pro přípravu a jako doplněk nejrůznějších pokrmů, ať už masa, ryb nebo jako perfektní doplnění k sýrům. Můžete ho zkusit přidat i jako základ salátového dresinku, jako dip k čerstvé zelenině nebo s ním natřít slaný koláč quich. Samozřejmě se neztratí ani při párování s vínem.
Sožení: fíky (60%), třtinový cukr, červený vinný ocet, sůl, curry, černý pepř; želírovadlo: ovocný pektin.
Země původu: Francie
Spotřebujte do: 14. 3. 2025
