Alkoholické nápoje

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

85 bodů – neuvěřitelně pitelné a svěží víno, které si na nic nehraje a soustředí se na jedinou misi, a to dokonalé osvěžení. Za mě super pitelné osvěžující víno s výborným poměrem cena a kvalita na léto

Aroma je velmi příjemně svěží s dominancí citrusů a zelených jablíček po prvním šťavnatém útoku se se rozvinou i příjemné ovocné tóny dozrávajících nektarinek.

V chuti je víno příjemně ovocně šťavnaté s parádně akcentovanou svěží citrusovou složkou a jemnou mineralitou, která slibuje dokonalé osvěžení, které taky doručí. Víno je parádně pitelné a skvěle se bude hodit nejen na léto, ale bude to i perfektní společník pro bělomasé ryby a mořské plody.

Dochuť je střední ovocně šťavnatá.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

91 bodů –  velké, komplexní Albariño, které vám ukáže to nejlepší z této odrůdy, zajímavý je i terroir. Nachází se v kopcích jen pár kilometrů od břehu Atlantiku. Ten přináší charakteristickou minerální slanost a křupavost.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 93 bodů od Jamese Sucklinga – ročník 2020
• Zlatá medaile MundusVini – ročník 2020
• Podává se v bezmála 50 michelinských restauracích po celém světě  

Aroma je komplexní a šťavnaté. Patrná je stopa bílých květů a nektarinky, ucítíte také velmi osvěžující tóny citrusů a šťavnatých letních jablíček. Ve vůni jsem objevil i minerální tóny v podobě mokrých kamenů:)

V chuti je víno šťavnaté, minerálně slané. Je skvěle osvěžující a zároveň poměrně extraktivní, v chuti hrají prim především citrusy a šťavnatá letní jablíčka, která vás spolu s křupavou minerální slaností dokonale osvěží. Dochuť je dlouhá, minerálně šťavnatá až slaná.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

89 bodů – seriózně udělané Albariño, které vám ukáže to nejlepší z této odrůdy, zajímavý je i terroir. Nachází se v kopcích jen pár kilometrů od břehu Atlantiku. Ten přináší charakteristickou minerální slanost a křupavost.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 93 bodů od Jamese Sucklinga
• 89 bodů – Decanter Wine Awards
• Zlatá medaile AWC Wienna
• 90 bodů od Guía Peñin
• Podává se v bezmála 50 michelinských restauracích po celém světě  

Aroma je komplexní a šťavnaté. Patrná je stopa bílých květů a nektarinky, ucítíte také velmi osvěžující tóny citrusů a šťavnatých letních jablíček. Ve vůni jsem objevil i minerální tóny v podobě mokrých kamenů:)

V chuti je víno šťavnaté, minerálně slané. Je skvěle osvěžující a zároveň poměrně extraktivní, v chuti hrají prim především citrusy a šťavnatá letní jablíčka, která vás spolu s křupavou minerální slaností dokonale osvěží. Dochuť je dlouhá, minerálně šťavnatá až slaná.

Sami si zvolte téma, čas a místo – připravím vám soukromou nebo firemní Antidegustaci na míru, v ceně od 10.495 Kč bez DPH, pro 10 lidí. Pro individuální kalkulaci prosím pošlete poptávku na [email protected] nebo volejte na mobil 725 749 859.

Antidegustace vznikla jako má reakce na neutěšený stav degustací v Praze, kde se víno často degustuje ve skupině 20+ lidí, s průměrnými víny, sommelierem, který to má na háku, a k jídlu dostanete tak maximálně chleba a eidamem – na Antidegustaci je vše jinak.

Jedná se o unikátní koncept zážitkové degustace vína v Praze. Degustace je nabitá skvělými víny, jídlem, zábavou, zajímavostmi a praktickými tipy, které vám pomohou si lépe užít svět vína a naučit se, jak se v něm jednoduše orientovat.

O Antidegustaci už psali i v Právu, na Novinky.cz; ostatně přesvědčte se sami ZDE, nebo v e15.cz. Navštívili ji bloggeři z „Na skok v Kuchyni“, „Jižní Svah“ a členové redakce Storyous. Další publikované články a reference najdete ZDE.

Pokud se už teď chcete dozvědět třeba 4 tipy, jak poznat kvalitní víno, stáhněte si mini „E-book pro lepší zážitky s vínem“ ZDE.

Antidegustace je unikátní zážitková degustace v Praze s párováním vína a jídla:

• Společně přechutnáme 10 oceněných vín, doslova z celého světa (viz seznam níže).
• Všechna vína byla oceněna medailemi v soutěžích, vinnými kritiky nebo vyhrála dle preferencí lidí z minulých degustací.
• Ochutnáte skvělé chuťové kombinace jídla s vínem.
• Čeká vás: sushi, výběr 5 luxusních francouzských sýrů a 6 prémiových uzenin (francouzských, italských, rakouských i španělských), navíc si vyzkoušíte i unikátní kombinaci vína s čokoládou.

Na Antidegustaci zažijete a vyzkoušíte si:

• Jak poznat kvalitní víno.
• Jak degustovat a identifikovat vůně vína jako profesionál.
• Párování vína s jídlem.
• Jak správně servírovat víno.
• Který styl vína a země původu vám je nejblíže.

Pro koho je degustace určena:

• Pro všechny, co mají rádi víno nebo se mu snaží přijít na kloub.
• Pro lidi, kteří si rádi dopřejí zajímavý a intenzivní zážitek.
• Nemusíte mít žádné zkušenosti či znalosti – nikdo vás nebude zkoušet. 
• Pokud už o víně něco víte, kurz vám může přinést nové zážitky a vychutnáte si oceněná vína v kombinaci s kvalitním jídlem. 

Představení vašeho průvodce světem vína, Vládi Vaňka:

• Ročně ochutnám přes 1500 vín ze kterých jich vyberu 70 s nejlepším poměrem cena/výkon.
• Preferuji heslo „šedá je teorie, zelený strom života“ a kurzy koncipuji opravdu interaktivně.
• K vínu mě přivedly ženy ;) Konkrétně 3 ženy „zavinily“ že se mu teď věnuji – více na kurzu:)
• Od roku 2012 hodnotím víno profesionálně na soutěži Prague Wine Trophy.
• Mám sommelierské, senzorické zkoušky a studuji mezinárodní program Diploma in Wine and Spirits.

Vzorový  seznam vín – degustace vína Praha 2017:

• Cava GRIMAU Brut, NV, šumivé víno, Španělsko
• Sauvignon Blanc 2015, Domaine Francois Cartier, Touraine, Loira, Francie
• Sauvignon Blanc, Dashwood 2015, Nový Zéland 
• Les Tannes en Occitanie, Chardonnay 2014, Languedoc, Francie
• Chardonnay Bourgogne les Dressoles 2013, André Goichot, Francie
• Rioja Crianza 2013 Bodegas Escudero
• Rioja Reserva 2005 Bodegas Escudero
• Cabernet Sauvignon 2014, La Villette, Francie
• Shiraz Nine Stones 2013, Calabria Family Wines, Barossa Valley, Austrálie
• Riesling Hochheimer Königin Victoriaberg Kabinett 2015, Flick, Mosel, polosladké

Složení vín se může lehce změnit v případě, že objevím nějakou lepší variantu vína nebo vás něčím budu chtít překvapit.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

91 bodů – Užijte si perfektně nazrálé velmi komplexní a sofistikované víno, které nekřičí na první dobrou, ale příjemně se postupně rozvíjí ve skleničce. Jeho silná stránka je v mnohovrstevnatosti, jemnosti a eleganci. 

Aroma je komplexní, elegantní, uhlazené a sofistikované. Objevuje se v něm celá škála vůní od lesního ovoce, zralých višní až po sušené švestky. Zaujme i aroma sušených okvětních lístků růží, objevují se už i nazrálé terciální tóny a nechybí ani ušlechtilé tóny dřeva, kořenitosti a příjemné náznaky skořice.

Chuťově je víno parádně vyvážené a uhlazené, působí sametovým a elegantním dojmem a jeho struktura a kořenitost je mistrně balancována svěží kyselinkou, je patrné že víno pochází z vápenitého podloží a osvěženo příjemnými kořenitými tóny.

Dochuť je dlouhá, ovocně kořenitá, elegantní a šťavnatá.

Na nose ucítíte tóny vyzrálých višní, tmavého lesního ovoce, primárně ostružin a sušených švestek, až po květinové aroma růží a jemnou ušlechtilou kořenitost, pocházející z pobytu na dubovém sudu.

Ovocné, pro Barberu typické, šťavnaté tělo je příjemně obohaceno odrůdou Nebbiolo, která mu dodává na komplexitě, a je skvěle doplněno i pobytem na dubovém sudu, který do mixu lesního ovoce, švestek a višní přináší parádní kořenité tóny ušlechtilého dřeva, čokolády a vanilky. Nakonec si užijete i příjemnou dlouhou dochuť.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

88+ bodů – povedené víno s komplexní strukturou, které si vzalo to nejlepší z Piemonte: ovocnou šťavnatost Barbery (85 %) a komplexnost a hloubku odrůdy Nebbiolo (15 %). Vše pěkně vybalancované novým dubovým sudem. Za mě hezké víno a velmi dobrá hodnota z oblasti Piemonte. 

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• Luca Maroni vínu udělil 98 bodů

 

La Bollina Bricchetta Monferrato Rosso U.V. on Vivino

Na nose dominují příjemné tóny lesního ovoce se šťavnatými tóny višní společně s jemnou kořenitostí, vůně svádá k napití.

V chuti je víno velmi harmonické, ovocné a šťavnaté zároveň, v chuti ucítíte lesní ovce, jemnou kořenitost a tóny zralých višní, chuť doslova láká k napití a vín je velmi pitelné. Dochuť je střední až delší ovocně kořenitá se šťavnatými tóny višní.

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

87 bodů  – sám jsem byl překvapen jak při degustaci láhev rychle ubývá, takže víno hodnotím jako až nebezpečně pitelné, přestože nejsem největším fanoušek odrůdy Barbera, tato zlatou medailí ocěnená láhev mi přišla velmi příjemná.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• Zlatá medaile – Gilbert & Gaillard ročník 2020

 

La Bollina Minetta Monferrato Rosso on Vivino

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

91 bodů – víno, které jsem si jako milovník tradičních minerálních Ryzlinků užil už teď, ale jeho velké kouzlo bude i v archivaci. 10-15 let archivace nebude podle mého názoru žádný problém. Doporučuji koupit více lahví – ideálně karton a užívat si jej postupně během dalších let. Archivační potenciál tohoto vína je opravdu hodně velký.  

Ocenění 93 bodů od Jamese Sucklinga.

Aroma vína je komplexní vícevrstevnaté a slibuje křupavě minerální zážitek v kombinaci s dobře vyzrálým ovocem v podobě mirabelek, sušených meruněk a tónů květinového nektaru, na první dobrou je patrná i kamenitost vína až do tónů mokrých kamenů a nechybí ani svěží citrusová linka v podobě limetek a pomela.

V chuti je víno perfektně strukturované s křupavě svěžím minerálně slaným charakterem a až doslova zvonivou kyselinkou, která aktivuje vaše chuťové pohárky natolik, že se v mžiku vrhnete po dalším doušku. Jedná se o tradiční pěkně přísný a minerální Ryzlink se super strukturou a velmi, velmi dlouhým archivačním potenciálem. Nepochybuji, že víno má před sebou minimálně 10-15let skvělého vývoje v lahvi. Křupavě svěží kyselinka a mineralita jej bezesporu zvládne podržet i mnohem déle. To nicméně nic nemění na tom, že toto víno si jakýkoli milovník Ryzlinku parádně užije už teď.

Dochuť je dlouhá minerálně šťavnatá s dozvuky květinového nektaru.