Typicky se bílé víno vyrábí z bílých hroznů. Ale… jako u všeho, co se týká vína, to není tak jednoduché, jako jen šlápnout na nějaké bílé hrozny a hotovo..
Nejprve se před fermentací zbaví hrozny slupek, aby se zabránilo přenosu vysokých hladin taninů a barvy do vína.
To se liší od výroby červeného vína, kde se během kvašení ponechají slupky hroznů, aby se zajistilo, že se do vína přenesou barvy, chutě a taniny.
Podívejte se na článek jak vybrat nejlepší bílé víno.
Zobrazen 17. – 32. z 1058 výsledků
Bacchus je odrůda vyšlechtěná v první půli 20. století jako kříženec, Müllerky, Sylvánu a Ryzlinku. Tuto konkrétní varinatu z tratě Sonnenberg označuje Rudi za Lieblingswine, tedy oblíbené víno. Najdeme v něm angrešt, tropické ovoce, vyvážený cukr a kyselinu. Svěží letní kousek, ovšem silně aromatický. QbA. Vůně harmonická, ovocitá, tropické ovoce, angrešt. Chuť lehká, svěží, ovocitá. Doporučujeme k lehké studené předkrmy, saláty, rybí maso.
Svěží a přitom plně působící bílé víno z původní benátské odrůdy Ribola Gialla. Jeho vůně je citrusově krémová s jemným dotykem akátového medu a lískových oříšků. Ty přecházejí i do vyvážené a jemné chuti. Skvěle doplní zejména pokrmy z mořských ryb. IGP. Vůně svěží, ovocno-krémová, akátový med. Chuť plnější, vyvýžená, oříšky. Doporučujeme k krémové polévky, mořské ryby.
Velmi dobře přijatelné bílé víno z odrůdy Chardonnay. Jedná se kupáž, kdy 10 % vína kvasilo a zrálo v nových barikových sudech. Díky tomu vzniklo jedinečné spojení ovocné svěžesti, plnosti a hloubky. Tento postup nejen rozvíjí komplexistu vína, ale prodlužuje též jeho životnost. Víno je připravené k pití, ale může i několik let ležet na láhvi a rozvíjet se. GI. Vůně jemná, zralé exotické ovoce, ořechy. Chuť komplexní, strukturovaná, vanilka, dlouhá. Doporučujeme k mořské plody, vepřové, telecí, tepelně uprave.
Cuvée odrůd Müller Thurgau, Veltínské zelené a Ryzlink vlašský. Velmi příjemně pitelné víno s ovocným projevem určené především k nekomplikované konzumaci, k čemuž nabádá i praktická litrová láhev. Moravské zemské víno. Vůně zralé tropické ovoce. Chuť bohatá, plná, citrusy, ananas.
Skvěle slunně situovaná vinice v South Gippsland dává perfektní hrozny odrůdy Chardonnay, které věrně propisují charakter tohoto terroir do každé láhve vína. To se vyznačuje nádhernou ovocností, zralostí a elegantní jemností. V jeho projevu zaujmou zejména tóny broskví, ala i smetanová krémovost. Jakostní víno odrůdové. Vůně jemná, krémová, bílá broskev. Chuť elegantní, dlouhá, ovocná. Doporučujeme k tučné ryby, krémové omáčky.
Ač se název Beton může zdrát výstřední, nejedná se o nic jiného než o informaci, že víno – v tomto případě cuvée Sauvignonu a Neuburského – zrálo v betonové nádobě, která zvýrazní několik jeho základních charakteristik: ryzost, mineralitu a trvanlivost. Moravské zemské víno. Vůně čistá, ovocná, broskev. Chuť plná, lahodná, minerální. Doporučujeme k tučnější ryby, kozí sýry.
Ač se název Beton může zdrát výstřední, nejedná se o nic jiného než o informaci, že víno – v tomto případě cuvée Sauvignonu a Neuburského – zrálo v betonové nádobě, která zvýrazní několik jeho základních charakteristik: ryzost, mineralitu a trvanlivost. Moravské zemské víno. Vůně čistá, ovocná, broskev. Chuť plná, lahodná, minerální. Doporučujeme k tučnější ryby, kozí sýry.
Hrozny pocházejí z obce Znojmo – Popice, z Národního parku Podyjí a z Velkých Bílovic, vinice Zadní hora. Jedinečné podloží dává vínu unikátní minerálně-květinový projev. Odrůdové složení je Pinot Gris (50 %), Müller Thurgau (30 %) a Chardonnay (20 %). Víno zrálo 18 měsíců na přírodních kvasnicích v dubových sudech v pískovcových sklepích Nový Šaldorf. Autentické biodynamické víno je připraveno bez chemie a dalších přidaných aditiv. Není filtrováno. Jakostní víno s přívlastkem.
Španělské cuvée 60% Verdejo 40% Viura. Hrozny Viura byly sklizeny brzy. Se sběrem se začalo první týden v září, kvůli dobrým povětrnostním podmínkám tohoto léta. Metodou odkapávání byla získaná šťáva, která projde alkoholovým kvašením při kontrolované teplotě mezi 14oC a 16oC po dobu 8 až 10 dní. Fermentace byla zastavena tangenciální filtrací a snížením teploty až na 3oC pod nulou. Tímto způsobem se stabilizuje a odstraní kvasinky, které přeměňují cukr na alkohol. Výsledkem je aromatická, dobře vyvážená, polosladká bílá s 35 g cukru. Aroma je ovocné, s vůní bílého ovoce a velmi výrazným květinovým nádechem. Na patře je víno hladké, sladké a svěží. Má vynikající harmonii a rovnováhu mezi kyselostí, alkoholem a jemnou sladkostí. Vůně bílé květy, zralé ovoce. Chuť elegentní, nasládlá, svěží kyselinka. Doporučujeme k předkrmy, sýry, ovoce s výraznou kyselostí.
Francouzské Chardonnay z proslulé burgundské oblasti. Velmi komplexní víno plné ovocných vůní jablka, hrušky a broskve. Na patře pěkná textura s bohatou chutí, tóny citrusů, vanilky a doteku dubového dřeva. AOP. Vůně bílé květy. Chuť citrusy, mineralita, pěkná perzistence. Doporučujeme k ryby a mořské plody, vařená bílá masa.
Francouzské Chardonnay z proslulé burgundské oblasti. Velmi komplexní víno plné ovocných vůní jablka, hrušky a broskve. Na patře pěkná textura s bohatou chutí, tóny citrusů, vanilky a doteku dubového dřeva. AOC. Vůně bílé květy, lehce citrusová. Chuť harmonická, minerální, tóny citrusů. Doporučujeme k ryby a mořské plody, vařená bílá masa.
Francouzské Chardonnay z proslulé burgundské oblasti. Velmi komplexní víno plné ovocných vůní jablka, hrušky a broskve. Na patře pěkná textura s bohatou chutí, tóny citrusů, vanilky a doteku dubového dřeva. AOC. Vůně bílé květy, lehce citrusová. Chuť harmonická, minerální, tóny citrusů. Doporučujeme k ryby a mořské plody, vařená bílá masa.
Víno je “cuvée” hroznů odrůdy Chardonnay pocházejících z tří vinic rozkládajících se poblíž obcí Puligny-Montrachet a Mersault. Zaujme Vás svou svěžestí, ovocitostí a vyvážeností.
Ručně sbírané hrozny byly zpracovávány s veškerou šetrností a respektem pro tradiční postupy. Po 12 měsících zrání ve francouzských dubech bylo víno bez filtrace lahvováno v souladu se zásadami biodynamického postupu zohledňujícího lunární fáze.
AOP. Vůně ovocitá, intenzivní. Chuť plná, vyrovnaná, zachovávající si svěžest. Doporučujeme k sýrové koláčky zvané gougeres au fromage.
Víno je “cuvée” hroznů odrůdy Chardonnay pocházejících z tří vinic rozkládajících se poblíž obcí Puligny-Montrachet a Mersault. Zaujme Vás svou svěžestí, ovocitostí a vyvážeností.
Ručně sbírané hrozny byly zpracovávány s veškerou šetrností a respektem pro tradiční postupy. Po 12 měsících zrání ve francouzských dubech bylo víno bez filtrace lahvováno v souladu se zásadami biodynamického postupu zohledňujícího lunární fáze.
AOP. Vůně ovocitá, intenzivní. Chuť plná, vyrovnaná, zachovávající si svěžest. Doporučujeme k sýrové koláčky zvané gougeres au fromage.
Cuvée tří tzv. burgundský odrůd, Chardonnay, Rulandské bílé a Rulandské šedé. Každá z nich mu dodávají jiné vlastnosti a společně vytváří harmonický celek. Základem je odrůda Chardonnay proslulá svým jemným a ovocným projevem. Rulandské bílé přispívá k mineralitě vína a Rulandské šedá mu propůjčuje eleganci. QbA. Vůně jemná, ovocně-kořenitá, minerální. Chuť plnější, elegantní, vrstevnatá, svěží. Doporučujeme k ústřice, mořské plody, pečené drůbež maso.
